Lipidos

Lípidos  Los lípidos son un grupo de biomoléculas que se caracterizan por ser poco o nada solubles en agua y, por el contrario, muy solubles en disolventes orgánicos no polares. F UNCIONES DE LOS LÍPIDOS.   Aunque a lo largo del presente tema se han ido analizando las funciones características de los distintos grupos de lípidos es conveniente finalizar con una breve recapitulación acerca de las funciones biológicas de los lípidos.  Los lípidos en los seres vivos desempeñan tres tipos de funciones: energéticas, estructurales y dinámicas.   a) Función energética.- Aunque debido a su insolubilidad en agua, con la consiguiente dificultad para ser transportados en medio acuoso, los lípidos no pueden ser utilizados como combustible metabólico para un uso inmediato, constituyen (sobre todo los triacilglicéridos) un excelente almacén de combustible metabólico a largo plazo.  b) Funciones estructurales.- Algunos tipos de lípidos (fosfoglicéridos, esfingolípidos...